Představ si křehké, nadýchané alfajorcitos, které se rozplývají na jazyku, plné chuti, ale bez přidaného cukru a másla. Tyto tradiční pochoutky jsou oblíbené na rodinných setkáních, odpoledních svačinách nebo oslavách, ale jejich klasická verze bývá kalorická. Dobrou zprávou je, že s pár úpravami můžeš připravit zdravější verzi, která neztrácí na chuti. Jak připravit lehké alfajorcitos bez cukru a másla? Pojď objevit recept, který potěší tvé chuťové pohárky i zdraví!
Proč zdravější alfajorcitos?
Tradiční alfajores obsahují máslo a cukr, což z nich dělá kalorickou bombu. V této verzi nahradíme máslo rostlinným olejem a cukr přírodními sladidly, jako je stévie nebo cukr mascabo. Výsledek? Lehké, nadýchané sušenky plné chuti, které si můžeš vychutnat bez výčitek. Navíc jsou snadné na přípravu a nevyžadují složité techniky. Zkus si představit, jak si pochutnáváš na zdravém alfajorcitu ke kávě – lákavé, že?
Ingredience a pomůcky
Pro přípravu alfajorcitos bez cukru a másla budeš potřebovat:
- 200 g kukuřičného škrobu (maizeny)
- 100 g celozrnné mouky nebo hladké mouky 0000
- 2 vejce
- 80 ml neutrálního oleje (např. slunečnicový nebo kukuřičný)
- 80 g sladidla vhodného do trouby (stévie, erythritol) nebo cukru mascabo
- 1 lžička prášku do pečiva
- Esence vanilky (dle chuti)
- Dulce de leche nebo marmeláda bez cukru na náplň
- Strouhaný kokos na ozdobu (volitelné)
Pomůcky: miska, váleček, vykrajovátko, plech na pečení, pečicí papír. Máš už vše připravené? Pojď se pustit do pečení!
Krok za krokem: Příprava alfajorcitos
- Smíchání suchých ingrediencí: V míse smíchej kukuřičný škrob, mouku a prášek do pečiva. Prosej, aby těsto bylo lehké a nadýchané.
- Přidání tekutých složek: V jiné míse rozšlehej vejce, přidej olej, sladidlo a pár kapek vanilkové esence. Dobře promíchej.
- Vytvoření těsta: Postupně přidávej suchou směs do tekuté a hněť, dokud nevznikne měkké, nelepivé těsto. Pokud je příliš suché, přidej lžičku vody.
- Tvarování sušenek: Těsto rozválej na pomoučené ploše na tloušťku asi 0,5 cm. Vykrajuj kolečka (např. sklenicí nebo vykrajovátkem).
- Pečení: Kolečka polož na plech vyložený pečicím papírem a peč v předehřáté troubě na 180 °C asi 10–12 minut, dokud nejsou lehce zlatavá. Nenech je příliš zhnědnout, aby zůstaly křehké.
- Chlazení a plnění: Nech sušenky vychladnout. Poté na jednu stranu nanes tenkou vrstvu dulce de leche nebo marmelády bez cukru a přiklop druhou sušenkou.
- Ozdoba: Okraje můžeš obalit ve strouhaném kokosu pro tradiční vzhled.
Tip: Uchovávej alfajorcitos v uzavřené nádobě, aby zůstaly čerstvé. Zkus si připravit první várku – jak dlouho ti to zabere?
Proč je tato verze zdravější?
Tento recept nahrazuje máslo neutrálním olejem, který obsahuje méně nasycených tuků, a cukr přírodními sladidly, která mají nižší glykemický index. Kukuřičný škrob zajišťuje křehkost a lehkost, zatímco celozrnná mouka přidává vlákninu. Výsledkem jsou alfajorcitos, které si můžeš dopřát i při zdravějším životním stylu. Přemýšlel jsi, jak snadno můžeš přeměnit klasický dezert na zdravou pochoutku?
Tipy pro dokonalé alfajorcitos
- Vyber kvalitní náplň: Dulce de leche bez cukru nebo marmeláda s ovocnou chutí dodají sladkost bez zbytečných kalorií.
- Experimentuj s chutěmi: Zkus přidat do těsta skořici nebo citronovou kůru pro extra aroma.
- Skladování: Uchovávej v chladu, aby náplň zůstala pevná.
- Porce: Hrstka alfajorcitos je ideální ke kávě nebo čaji – ideální pro sdílení s přáteli!
Tyto tipy ti pomohou vytvořit alfajorcitos, které budou nejen zdravé, ale i neodolatelně chutné. Jakou náplň si vybereš pro své alfajorcitos?
Vychutnej si zdravé sladkosti bez výčitek
Alfajorcitos bez cukru a másla jsou důkazem, že zdravé může být i lahodné. S tímto jednoduchým receptem si můžeš dopřát tradiční pochoutku bez obav z kalorií. Ať už je připravíš pro rodinu, přátele nebo jen pro sebe, tyto lehké, nadýchané sušenky tě okouzlí. Vezmi misku, smíchej ingredience a objev radost ze zdravého pečení!
Jaký je tvůj oblíbený zdravý dezert? Vyzkoušej tento recept a poděl se o své zkušenosti!
